信州の名産品として知られる“おやき”は、
古くより田舎料理のひとつとして郷土の人に愛されてきました。
元々おやきは、お米の生産が難しい地域で小麦と地の野菜を使ってつくった
野良仕事など野外に持っていく携帯食でした。
髙峯はこのおやきを祖母の代から
およそ50年間つくり続けてきました。